Vanillekipferl

¡Hola!

Hoy os traigo la receta de las galletas típicas navideñas en Alemania, las Vanillekipferl. Son unas galletas muy fáciles de preparar y que son un éxito asegurado. La receta es de la abuela de mi marido así que más alemana y tradicional no puede ser :).

Yo suelo hacer una tanda a mano y otra con molde. Tengo este que lo compré en Amazon. Espero que on animéis a prepararlas. Son ideales para hacer con los pequeños de la casa.

Al lío…

Vanillekipferl

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PREP.

30 minutos

COCCIÓN

15 minutos

TOTAL

45 minutos

Autor: Cinco Platos

Tipo de receta: Repostería

Cocina: Alemana

Ingredientes

Para 30 unidades aproximadamente.
300 gr. de harina
220 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
80 gr. de azúcar
1 paquete de Vanillezucker
2 gotas de Bittermandel
100 gr. de almendra molida
1 pizca de sal
Para rebozar las galletas
½ vaso de azúcar
2 paquetes de Vanillezucker

Instrucciones

Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se puede hacer a mano o con amasadora tipo “Kitchen Aid”.
Poner en una bandeja de horno un Backpapier y formar medias lunas no demasiado grandes (se engordan mínimamente en el horno).
Horneamos hasta que veamos que empiezan a coger color, aproximadamente 15 minutos. Dependerá del tamaño pero no deben quedar demasiado hechas.
Mezclamos el azúcar y el Vanillezucker en un bol.
Dejemos enfriar 2 o 3 minutos y estando todavía calientes las pasamos por la mezcla de azúcar.
Dejamos enfriar y guardamos en una caja metálica.
¡Guten Appetit!

Notas

He hecho una tanda con molde y otra sin. Si lo hacéis a mano procurar que no sean muy grandes. En el horno tienden a subir un poco y siempre son más agradables de comer si son pequeñas.