¡Hola!
Hoy os traigo la receta de las galletas típicas navideñas en Alemania, las Vanillekipferl. Son unas galletas muy fáciles de preparar y que son un éxito asegurado. La receta es de la abuela de mi marido así que más alemana y tradicional no puede ser :).
Yo suelo hacer una tanda a mano y otra con molde. Tengo este que lo compré en Amazon. Espero que on animéis a prepararlas. Son ideales para hacer con los pequeños de la casa.
Al lío…
- Para 30 unidades aproximadamente.
- 300 gr. de harina
- 220 gr. de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 80 gr. de azúcar
- 1 paquete de Vanillezucker
- 2 gotas de Bittermandel
- 100 gr. de almendra molida
- 1 pizca de sal
- Para rebozar las galletas
- ½ vaso de azúcar
- 2 paquetes de Vanillezucker
- Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Se puede hacer a mano o con amasadora tipo “Kitchen Aid”.
- Poner en una bandeja de horno un Backpapier y formar medias lunas no demasiado grandes (se engordan mínimamente en el horno).
- Horneamos hasta que veamos que empiezan a coger color, aproximadamente 15 minutos. Dependerá del tamaño pero no deben quedar demasiado hechas.
- Mezclamos el azúcar y el Vanillezucker en un bol.
- Dejemos enfriar 2 o 3 minutos y estando todavía calientes las pasamos por la mezcla de azúcar.
- Dejamos enfriar y guardamos en una caja metálica.
- ¡Guten Appetit!
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