Brochetas de pollo teriyaki
Autor: 
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Japonesa
PREP.: 
COCCIÓN: 
TOTAL: 
Raciones: 8
 
Ingredientes
  • Para la salsa teriyaki:
  • 50 ml. de salsa de soja
  • 25 ml. de mirin (vino dulce japonés)
  • 10 ml. de agua templada
  • 5 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • la ralladura de media lima
  • 1 diente de machacado
  • ½ guindilla roja
  • Para el pollo:
  • 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
  • Palos de brochetas
  • Sésamo tostado para decorar
Instrucciones
  1. En un bol ponemos el agua templada, el mirin y el azúcar y removemos hasta que se disuelva el azúcar. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien. Reservamos.
  2. Cortamos las pechugas en tiras, las salamos y las incorporamos en el bol de la salsa teriyaki. Dejamos marinar un mínimo de 30 minutos en la nevera.
  3. Sacamos el pollo de la salsa y ponemos las tiras en las brochetas. En una sartén con unas gotas de aceite doramos las brochetas. Dos minutos antes de que estén hechas incorporamos la salsa que nos ha sobrado.
  4. Una vez hechas las decoramos con un poco de sésamo y emplatamos.
Notas
Podéis encontrar los ingredientes para la salsa en una tienda de alimentación asiática o incluso en ls grandes superficies. Yo en Alemania lo he encontrado todo en Edeka.
Recipe by Cinco Platos at https://cincoplatos.com/2017/recetas/brochetas-de-pollo-teriyaki/