Kokosmakronen - bocaditos de coco y chocolate
Autor: 
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española / alemana
PREP.: 
COCCIÓN: 
TOTAL: 
 
Bocaditos de coco y chocolate para las navidades. También valen para cualquier tarde de café. Si tenéis invitados vais a quedar de cine y nadie sabrá lo facilísimos que son de preparar :)
Ingredientes
  • 200 gr. de coco rallado
  • 4 claras de huevo
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 1 sobre de Vanillezucker (azúcar avainillado)
  • Chocolate de cobertura (opcional)
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 140º arriba y abajo o 120º si es con aire.
  2. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  3. Añadimos los dos tipos de azúcar.
  4. Añadimos despacio la ralladura de coco y mezclamos bien con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  5. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. Con ayuda de una manga pastelera o de dos cucharillas vamos haciendo las formas. Dejamos un poco de espacio entre cada uno para que no se peguen al hornear.
  7. Metemos en el horno durante 20 minutos aprox. Mirad que cojan color pero cuidado que no se quemen. Sacamos del horno y reservamos en una rejilla.
  8. Fundimos un poco de chocolate al baño maría o microondas y cuando estén del todo fríos, sumergimos un poco la base en el chocolate.
  9. Dejamos enfriar sobre una bandeja con papel de hornear para que luego los podáis despegar bien.
Notas
Para formar los coquitos podéis usar la manga pastelera o hacerlo con la ayuda de dos cucharillas. Si os decidís por la boquilla debe ser lo suficientemente ancha para que pase la masa por el agujero. Si no tenéis manga o no lo veis claro con dos cucharillas ponéis un poco de mezcla y le dais forma con las cucharillas. Queda mucho más "casero" y con menos copete. Hacéis pequeñas montañitas. A mí me ha gustado mucho más el resultado.
Vigilad no hacerlos muy grandes que crecen un poco en el horno y la gracia es comerlos de un bocado.
Para que se seque el chocolate podéis poner los bocaditos un rato en la nevera para que endurezca el chocolate más rápido, sobre todo si es verano.
Lo mejor es que los guardéis en una recipiente hermético para que no se sequen y no cojan olores raros.
Recipe by Cinco Platos at https://cincoplatos.com/2017/recetas/kokosmakronen-bocaditos-de-coco-y-chocolate/