Desayuno saludable para dos
Autor: 
Tipo de receta: Desayunos
PREP.: 
COCCIÓN: 
TOTAL: 
Raciones: 2
 
Ingredientes
  • Para el Smoothie Bowl
  • 1 taza de mango congelado (fresas, manzanas, naranja, piña, melón, sandía...)
  • 1 plátano congelado
  • ½ taza de espinacas (kale, lechuga, aguacate, zanahorias, espinacas...)
  • ½ taza de leche de arroz (puede ser leche normal, de almendras, de coco, zumo, agua de coco...)
  • 2 cucharadas de yogur griego (semillas de chía, queso fresco, tiene que ser proteína)
  • Para decorar he optado por un kiwi, unas fresas, arándanos y coco rallado. Aquí también podéis elegir lo que más os guste. Un poco de granola o frutos secos también quedan muy bien.
  • Para la tostada
  • ½ aguacate
  • 1 rebanada de pan integral grande
  • tomates cherry
  • albahaca
  • sal
  • zumo de media lima (opcional)
Instrucciones
  1. Smoothie Bowl: ponemos en una batidora de vaso primero la leche o el ingrediente líquido que hayamos elegido. Incorporamos la fruta congelada y el plátano y por último las hojas verdes/verdura. Trituramos hasta que nos quede una textura de batido, que quedará semi congelado. Vertemos la mezcla en un bol y decoramos con la fruta cortada o los cereales que hayamos elegido.
  2. Tostada: ponemos el pan en la tostadora. Cortamos el aguacate por la mitad y sacamos la carne con la ayuda de una cuchara. Con un tenedor lo aplastamos un poco pero sin pasarnos, deben quedar algunos trozos. Añadimos un poco de sal y si queremos un poco de zumo de lima. Cortamos los tomates en rodajas o en trocitos pequeños. Untamos la tostada con el aguacate y le añadimos por encima el tomate. Decoramos con unas hojas de albahaca.
Notas
Como os he comentado, el batido admite todo tipo de frutas y verduras. Solo tenéis que respetar las proporciones. Podéis mezclar fruta y verdura al gusto.

Importante que no os olvidéis de añadir proteína.

A la tostada se le puede añadir ajo directamente en el pan o cortado finamente por encima del tomate. A mi para desayunar me parece muy fuerte pero hay gente que tiene un sistema digestivo a prueba de bomba :)

Tampoco suelo añadirle aceite de oliva a la tostada porque el aguacate ya es muy graso y no me parece necesario.

Podéis usar una batidora de vaso convencional o si tenéis Thermomix también os quedará muy bien. Lógicamente cuanto más potencia tenga la máquina más "limpio" os quedará pero no os preocupéis si no disponéis de aparatos de alta calidad.
Recipe by Cinco Platos at https://cincoplatos.com/2017/recetas/desayuno-saludable-para-dos/